Рулетики из баклажанов с фавой
Погрузитесь в мир средиземноморских наслаждений с рулетиками из баклажанов, наполненными нежной пастой из фавы. Каждый рулетик аккуратно завернут и щедро приправлен свежими травами, создавая гармонию вкусов и ароматов. Баклажаны, слегка поджарены до мягкости, придают блюду деликатную сладость, а фава добавляет кремовую текстуру и богатый ореховый вкус.
-
Чеснок 2 шт
-
Баклажаны 2 шт
-
Оливковое масло 20 г
-
Фава 250 г
-
Тахини (кунжутная паста) 60 г
-
Лимонный сок 10 г
-
Вода 20 гр
-
Сумах 5 г
-
Молотый перец 5 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Очистите чеснок от верхней кожуры. Срежьте верхушку, чтобы стали видны зубчики. Заверните каждую чесночину в фольгу.
- Запекайте их при температуре 200 °C в течение 40–45 минут.
- Тем временем нарежьте баклажаны вдоль тонкими полосками. Подрумяньте их на масле с двух сторон, приправив солью.
- Переложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
- Остудите чеснок и разберите на зубчики. Взбейте их в блендере вместе с фавой, тахини, лимонным соком, водой, солью и специями. Если нужно, добавьте ещё немного воды.
